İzmir kantinciler odası başkan adayı Habib Sak: “Çocukların sağlığı bizim için öncelikli”

İzmir’deki okul kantinleri, son yıllarda yapılan yoğun denetimler, kapsamlı eğitim programları ve sıkı hijyen takibi ile gıda güvenliğine yönelik büyük bir dönüşüm yaşıyor. Bu süreçte önemli bir rol üstlenen Kantinciler Odası Başkan Adayı Habib Sak, hem kantincilik sektörünü hem de öğrencilerin sağlığını korumak için yaptığı çalışmalarla adından söz ettiriyor.

Habib Sak, İzmir’in dört bir yanında yüzlerce kantinciyle birebir görüşerek sektörün geleceği için güçlü bir vizyon ortaya koyuyor. Temizeller Haber Merkezi’ne yaptığı açıklamada, “Geleceğimizin teminatı olan öğrencilerimizin sağlığını korumak için her bir işletmecimizi sürekli eğitiyor, uyarıyor ve yönlendiriyoruz” diyerek hem kantinci esnafına hem velilere hem de kamuoyuna önemli mesajlar verdi.

Kantinler Sağlıklı, Hijyenik ve Güvenli

İzmir’deki okul kantinleri, hem belediyeler hem de İl Tarım Müdürlüğü tarafından sürekli denetleniyor. Bunun yanı sıra, okul yönetimlerinin de devreye girmesiyle sektördeki denetimler daha da sıklaştırıldı. Ancak, son dönemde sektördeki bilinçlenme ve kendi kendini denetleme kültürünün gelişmesi, kantincilerin çalışma standartlarını daha da yükseltmiş durumda.

Kantinler hakkında önemli açıklamalarda bulunan Habib Sak, şu ifadeleri kullandı:
“Çocuklarımızın boğazından geçen her ürün, bizim sorumluluğumuzdadır. Kantinci arkadaşlarımız, hijyen kurallarına, gıda güvenliğine ve mevzuata hassasiyetle uymaktadır. Kötü örnekler tüm esnafı töhmet altında bırakmasın. İzmir kantinleri sağlıklıdır, temizdir, düzenlidir.”

Sak, İzmir’deki kantinlerin sadece denetimlerden geçmekle kalmayıp, aynı zamanda sektöre ait bir bilinçlenme süreciyle, sağlık ve hijyen konusunda yüksek standartlara ulaştığını vurguladı.

Sürekli Eğitim Modeli: "Kantin İşletmek Değil, Çocuklara Sağlıklı Gıda Sunmak"

Habib Sak ve ekibi, seçim sürecinde yüzlerce kantin işletmesini ziyaret etti. Bu ziyaretlerde kantincilere hijyen, gıda güvenliği, uygun saklama koşulları gibi önemli konularda bilgilendirmelerde bulundu. Habib Sak, “Kantin işletmek değil, çocuklara sağlıklı gıda sunmak” yaklaşımını benimseyerek, eğitim programlarının sadece bir seçim çalışması değil, sektörün daha sağlıklı bir geleceğe taşınması adına süreklilik arz ettiğini belirtti.

Bu kapsamda işletmecilere şu konularda eğitimler verildi:

• Hijyen standartlarının önemi

• Uygun gıda saklama koşulları

• Alerjen ürün yönetimi

• Çapraz bulaşma riskinin azaltılması

• Okul çağındaki çocuklara uygun ürün listeleri

• Enerji içecekleri ve diğer riskli ürünlerin satılmaması

• Etik ticaret ve fiyat istikrarı

Bu çalışma, İzmir’de son yıllarda örneği pek görülmeyen bir “yerinde eğitim ve rehberlik” modeli olarak dikkat çekiyor. Habib Sak, bu eğitimlerin kantincilik mesleğinin saygınlığını arttırmayı hedeflediğini belirtti.

“Bizim işimiz ticaret değil; çocuk sağlığına hizmettir. Bu bilinçle hareket ediyoruz ve eğitimlere devam edeceğiz,” diyen Sak, mesleki sorumluluğun sadece iş yapma değil, toplum sağlığını koruma anlamına geldiğini ifade etti.

Velilere ve Kamuoyuna Güvence: "Evladınız Evladımızdır"

Okullarda gıda güvenliği konusunda zaman zaman olumsuz haberlerin gündeme gelmesi, halkın kaygılarını arttırmıştı. Ancak Habib Sak, bu kaygıları gidermek adına kamuoyuna önemli bir güvence verdi. Sak, “Her kantinci arkadaşım, kendi çocuğuna yedirmeyeceği hiçbir ürünü tezgâhına koymaz. Evladınız evladımızdır. Bizim işimiz ticaret değil; toplum sağlığına hizmettir,” diyerek, okul kantinlerinde sunulan gıdaların yüksek sağlık standartlarına uygun olduğunu vurguladı.

Bu yaklaşım, sadece seçim süreciyle sınırlı kalmayıp, meslek ahlakı ve mesleki sorumluluk anlamında da büyük bir önem taşıyor. Sak’ın bu açıklamaları, okul kantinleri ile ilgili olumsuz algıların önüne geçilmesinde etkili bir adım olarak değerlendiriliyor.

Kantinci Esnafına Teşekkür: "Gösterdiğiniz Özen, İzmir’in Yüz Akı"

Habib Sak, seçim sürecinde gerçekleştirdiği ziyaretlerde, kantinci esnafına gösterdikleri özen ve titizlik için teşekkür etti. “Bu süreçte kapılarını açan, sorularımıza içtenlikle yanıt veren, eksiklerini gidermek için samimiyetle çabalayan tüm kantinci esnafımıza ben ve yönetimim adına teşekkür ediyoruz,” diyen Sak, İzmir kantincilerinin Türkiye’ye örnek olabilecek seviyede olduğunu belirtti.

Sak, İzmir’deki kantincilerin, gösterdikleri özenle sadece şehre değil, ülke genelinde bir örnek teşkil ettiklerini ifade etti. Bu işbirliği ve dayanışma ile İzmir’in okul kantinlerinin, hem hijyen hem de gıda güvenliği anlamında Türkiye’ye örnek olacak bir noktaya gelmesi hedefleniyor.